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“Après la reprise d’un vignoble familial ancestral et avec beaucoup de détermination et de volonté, la commercialisation débute au cours des années 1990. La plus grande partie de nos vignes se situent au pied du majestueux Château du Haut-Koenigsbourg. Avec 8 ha, nous produisons des vins à haute expression et alignons chaque année une vingtaine de cuvées grâce à un travail acharné et à des finitions soignées.” Pressurage de raisins entiers sur pressoir pneumatique, thermorégulation et contrôle de fermentation, vinification traditionnelle en foudres de bois et cuverie Inox... Pour toutes les cuvées, les vendanges sont toujours manuelles avec tri sélectif dans la vigne, et les fermentations toujours thermorégulées, sans ajouts d’intrants. Domaine en conversion AB et certifié HVE (Haute Valeur Environnementale). Sur place, gîtes et chambres d’hôtes. Superbe Gewurztraminer Silbergrub 2018, qui a obtenu un Sigille de qualité à la Confrérie Saint-Étienne, il est frais et onctueux à la fois, aux connotations florales, de finale ronde, un très joli vin qui allie intensité et souplesse, très agréable. Remarquable Muscat Vieilles Vignes 2018, issu d’une parcelle de vignes de plus de 40 ans, typé, au nez complexe et puissant (fruits frais et mûrs), de bonne bouche parfumée, mêlant richesse et distinction, superbe avec une tranche de brioche au foie gras et pomme Granny Smith ou un crumble abricot et chocolat blanc.  Le Crémant blanc brut, issu d’un assemblage de Pinot blanc et de Chardonnay, de belle robe jaune or, est ample, au nez subtil où se développent des arômes d’agrumes et de petites fleurs, tout en bouche persistante et fine. Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017, possède une bouche fondue où se retrouvent des odeurs de pain d’épices et de pomme surmûrie, un beau vin intense.

Sarl Les Coteaux du Vignoble
12, rue Saint-Fulrade
68590 Saint-Hippolyte
Téléphone :03 89 73 04 92
Email : alineremy.simon@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/alineremysimon
Site personnel : www.domaine-simon.fr

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château est situé sur la bordure maritime et orientale du massif de la Clape, face au soleil levant. Son vignoble très ancien implanté au milieu d’une garrigue envahissante, s’étale en terrasses surplombant la Méditerranée. Son terroir unique, issu de sols arides et caillouteux, est fortement impacté par la sècheresse mais il doit son originalité à la mer toute proche, qui grâce à ses effluves marines rééquilibre ce climat exigeant. “Le millésime 2021 est, comme depuis 2015, une nouvelle fois de haute volée. Les Rosés et les Blancs récoltés dès la fin Août présentent une excellente qualité, avec des arômes bien marqués et une belle fraicheur. Pour les Rouges, les maturités ont eu du mal à venir du fait de la grande sècheresse de l’été et de l’hygrométrie importante du mois de septembre. Avec beaucoup de patience et un tri strict des raisins abimés à la parcelle, les vignerons de Mire l’Etang sont entièrement satisfaits du résultat obtenu et inscrivent ce millésime 2021 parmi les meilleurs.” Tout en bouche, La Clape rouge Réserve du Château 2019, 30% Syrah, 36% Mourvèdre, 34% Grenache noir, sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts de chêne neufs 12 mois, cuvaison de 4 semaines, a des notes de pruneau et de sureau, dense, ample au palais, il est coloré, typé et corsé. Le Languedoc rosé cuvée Gris 2021, Grenache noir, Cinsault et Mourvèdre, fin et bouqueté, est rond, très fruité, de belle teinte. Le Languedoc rosé cuvée Corail 2021, Syrah, Cinsault et Grenache, a une robe brillante, au nez délicat d’agrumes et de fruits frais, il est tout en souplesse et persistance, et s’accorde parfaitement avec des calamars farcis ou des côtelettes de porc aux courgettes. Toujours une réussite, La Clape rouge cuvée des Ducs de Fleury 2020, 50% Syrah, 40% Grenache noir, 10% Mourvèdre, avec des nuances de cassis et de violette, allie charpente et souplesse en bouche. Excellent La Clape rouge Tradition 2020, 30% Syrah, 50% Grenache noir et 20% Mourvèdre, bien charnu, dévoile des tanins amples, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau, un vin coloré, avec ces notes de cerise et d’humus au palais, d’excellente évolution. On termine sur La Clape blanc cuvée Aimée de Coigny 2021, 60% Roussanne, 30% Bourboulenc et 10% Grenache blanc, rond et suave mais bien équilibré en acidité, avec des nuances de fruits secs persistantes.

Philippe et Bernard Chamayrac
Route des Vins
11560 Fleury-d'Aude
Téléphone :04 68 33 62 84
Email : chateau@mire-letang.fr
Site personnel : www.chateau-mire-letang.com

Maryline et Emmanuel Mannoury sont frère et sœur, et représentent le 5e génération de vignerons. Ils sont désormais certifiés Viticulture Durable en Champagne. Une nouveauté, et une belle inititiave, leur nouvelle étiquette est en braille. Ils élèvent ce joli Champagne brut Réserve, issu d’un assemblage de 57% Pinot noir, 22% Chardonnay et 21% Pinot meunier, qui associe élégance et charpente, finesse et densité, aux connotations de fleurs d’acacia. Remarquable Millésime 2013, 70% de Chardonnay et de 30% de Pinot noir, une cuvée charmeuse, tout en distinction, puissante et raffinée, de mousse onctueuse et très fine, aux notes subtiles de fleurs fraîches et de fruits mûrs en finale. Leur Ultra brut est sans dosage, donc, 70% de Chardonnay, 30% de Pinot noir, il est tout en finesse, tout en arômes (fruits secs, citron), de bouche élégante, alliant charpente et rondeur, dense au nez comme en bouche, où se développent des nuances subtiles de pain grillé, d’agrumes et de fleurs, parfait sur des sushis ou un gâteau de riz aux fruits frais. Quant à leur rosé brut, un assemblage de Pinot noir pour 83,70% (dont 13% de vin rouge), Chardonnay et Pinot meunier, avec ce nez où la mûre s’associe à la fraise, une bouche intense et raffinée à la fois, il est à déboucher sur des mets épicés, très réussi tout comme le brut tradition d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, des notes de tilleul et de miel, souple et bouqueté, très charmeur au nez comme en bouche.

Maryline et Emmanuel Mannoury
3, Grande Rue
10250 Courteron
Téléphone :06 27 30 56 98
Email : mannoury@web-champagne.com
Site personnel : www.champagne-mannoury.com

Ces jeunes viticulteurs ont été récompensés en 2005 par le prix Départemental de la Dynamique Agricole. Nathalie et David Drussé produisent des vins certifiés Agriculture Biologique "FR BIO-01". Vous allez adorer comme nous leur superbe Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge Vieilles Vignes 2020, un pur Cabernet franc, issu d’un terroir de tuffeau, c’est un vin typé comme on les aime, avec de la charpente, aux notes de griotte et d’humus, de couleur soutenue, de bouche ronde. Magnifique Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge Les Graviers 2021, élaboré sur des terroirs de silex et de sable, avec ces notes caractéristiques de framboise mûre, intense au nez comme en bouche, particulièrement charmeur. Séduisant Saint-Nicolas-de-Bourgueil rosé 2021 Bio, un pur Cabernet franc, de couleur saumonée, qui fleure l’abricot sec, c’est un vin nerveux, charmeur, à la fois sec et friand, et il s’associe, lui, avec des rillons ou une quiche, par exemple. Il y a également leur Bourgueil rouge Leroy de Restigné 2021, toujours particulièrement marqué par son sol argilo-calcaire, aux arômes de fruits cuits et de sous-bois, mais aussi de cerise, de pruneaux et de truffe, c’est un vin très équilibré où les tanins sont fermes et fondus à la fois, de bouche puissante et savoureuse. Il y a encore l’IGP Val de Loire rouge Cabernet franc 2020, sur le fruit, de teinte grenat, dense au nez comme en bouche, aux tanins bien soyeux et très équilibrés. Et la Constellation Bourgueil 2020, est très bien réalisée. Le Domaine produit également pour certains millésimes des vins sans sulfites ajoutés, en faible quantité. A déguster très librement sur de nombreuses opportunités gastronomiques. Accueil gratuit pour les camping-caristes adhérents à France Passion ou autres. La cave vient d'obtenir pour le confort de tous, le label "Tourisme et Handicap".


1 875, route de Tours - Impasse de la Villatte
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Téléphone :02 47 97 98 24
Email : drusse@wanadoo.fr
Site : drusse
Site personnel : www.drusse-vindeloire.com

Propriété de la famille Double depuis 1855, le Château est conduit en Agriculture Biologique sous la houlette de Phanette Double, 5e génération.

Coteaux d?Aix-en-Provence blanc Collection du Château 2021, 50% Rolle, 25% Semillon et 25% Sauvignon, avec des nuances de pêche et de petits fruits secs, un vin sec et suave à la fois, qui associe la fraîcheur à l?élégance, de bouche parfumée et persistante (21,90 €). 91/100

Coteaux d?Aix-en-Provence rosé Collection du Château 2022, 90% Grenache, 5% Syrah et 5% Cabernet-Sauvignon, dominante de fruits secs (abricot) et de tilleul, ample et parfumé, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois (16,90 €). 90/100

Coteaux d?Aix-en-Provence rouge Collection du Château 2021, à parts égales de Cabernet-Sauvignon et de Syrah, d?une jolie concentration aromatique avec ces nuances persistantes de violette et de framboise mûre, de bouche ample (22,50 €). 90/100

Phanette Double

?C?est mon 40e millésime au Domaine de Chevalier, nous dit Olivier Bernard, on va célébrer cela toute l?année, on va fêter l?arrivée de la famille Bernard sur la propriété en 1983. Pour cette occasion, nous élaborons une étiquette un peu spéciale avec un cheval pour le 2022. C?est un très grand millésime qui fera date de par sa qualité exceptionnelle. Ce 2022 a été une année particulière, chaude, sèche, la vigne nous a rappelé qu?elle était originaire du Bassin Méditerranéen et qu?elle savait très bien résister à un été chaud et sec. Quand nous avons vu les petites baies sans trop de jus nous avons été inquiets? mais cela a donné une concentration incroyable assez inédite. Nous avons fait des extractions très douces pour respecter tout le potentiel du fruit. Nous obtenons un vin assez incroyable à la fois sur la puissance mais qui révèle aussi des saveurs veloutées, soyeuses et fruitées tout à fait séduisantes. Cette longueur et persistance en bouche sont bluffantes. Mais nous avons surtout été agréablement surpris par cette belle fraîcheur. Cette vigne a une résilience incroyable face à la chaleur et à la sécheresse.
Réussir un grand millésime en rouge en 2022 était relativement facile, le challenge a été de réussir un grand millésime de blanc 2022. Il a fallu beaucoup de précision, nous avons préféré vendanger fin Août et Septembre. Notre terroir est un peu frais, il est orienté à l?ouest en lisière de forêt, c?est un atout formidable. Le blanc est puissant, d?une belle fraîcheur, le vin est assez opulent avec toutefois une certaine tension nécessaire, c?est la marque des grands blancs du Domaine de Chevalier. Le 2022 est sans doute le plus grand millésime de rouge au Domaine de Chevalier ainsi qu?un très grand blanc, cela me ravit pour fêter mon 40e anniversaire !?

Pessac-Léognan rouge 2020, typé, savoureux, corsé, tout en bouche, aux nuances de fraise des bois, de truffe et d?humus, intense, qui associe une grande puissance à la fraîcheur., très parfumé en bouche (truffe, groseille), aux tanins fermes mais soyeux, encore fermé, de garde. 95/100

Pessac-Léognan rouge 2019 est une très grande réussite, gras, exceptionnel, au bouquet intense et complexe (griotte, pain d?épices?). La bouche est charnue et suave et les tanins veloutés. Cela donne un vin charmeur, frais et sophistiqué. 96/100


Pessac-Léognan rouge 2018, dense, aux tanins présents, riche et parfumé en bouche, marqué par son terroir, associe puissance et distinction, avec ces nuances de griotte confite et d?humus, bel exemple de ce très grand millésime bordelais. 93/100


Pessac-Léognan blanc 2020, il est minéral, d?une grande finesse, au nez puissant (acacia, fougère, pomme), de bouche parfumée et ample, de robe jaune clair, structuré, avec, en finale, des notes de fumé, de poire et de narcisse, longue finale. 96/100

Pessac-Léognan blanc 2019, aux effluves de petits fruits frais et de pain grillé, d?une belle onctuosité, alliant finesse et structure. 93/100

L?Esprit de Chevalier rouge 2020, il a des senteurs de cerise noire et d?épices douces, une bouche soyeuse accompagnant des tanins amples, une très belle réussite, un Second Vin qui a tout d?un grand. 91/100

L?Esprit de Chevalier blanc 2020 dégage un nez subtil (lis, amande, pomme), tout en persistance, avec une note de fraîcheur très agréable en finale. 90/100

Pessac-Léognan rouge Château Soubian 2020, Cabernet-Sauvignon, Merlot, où s?entremêlent les saveurs de sous-bois et de fruits, de couleur pourpre, de bouche dominée par les épices (cannelle) et les fruits rouges cuits. 91/100

Pessac-Léognan rouge Château Poumey 2020, orné d?une très jolie bouteille, il est riche en couleur, corsé, complexe, harmonieux, sent bon les fruits mûrs à noyau et les sous-bois, de bouche opulente aux connotations épicées. 91/100

Clos des Lunes Lune d?Or blanc 2020, nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, est tout en persistance aromatique, d?une belle longueur. 90/100

Clos des Lunes Lune d?Argent blanc 2020, robe d?un bel aspect jaune et Or, où l?on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, avec des nuances de pêche fraîche en bouche. 90/100

Olivier Bernard

❤❤❤ Troisième génération de vignerons, pour ce vignoble d?un peu plus de 8 ha répartis en sur une vingtaine de parcelles. Le domaine s'étend sur les communes de Charly sur Marne et de Villiers Saint Denis. Vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires et exposées Sud / Sud-Est. Exploitation certifiée HVE et Viticulture Durable en Champagne.
Paré d?une belle étiquette blanche et sobre, ce Champagne Blanc De Blancs Millésime 2012, de bouche franche, d?une élégante nervosité et d?une minéralité prononcée, est une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure, d?une bonne rondeur et au bouquet riche, aux agréables notes de rose et d?amande, très charmeuse et très abordable (25,80 euros). L?Extra brut, 80% Meunier, 4% Pinot Noir et 16% Chardonnay, typé comme nous les aimons, élégant, d?une grande persistance, un Champagne vivace, d?une belle harmonie au nez comme en bouche, aux arômes de fleurs blanches et de rose, alliant saveur et distinction (17,90 euros). Le rosé, 80% Meunier et Pinot Noir dont 18% de vin rouge de Champagne, et 20% de Chardonnay, est d?une belle robe saumonée, distinguée, aux arômes gourmands (20 euros).
Très jolie cuvée Anaïs, née d?une rencontre entre Véronique Clanet, une artiste ?pétillante?, et la propriétaire, elle reflète leurs personnalités, 68% Meunier, 29% Chardonnay et 3% Pinot Noir, c?est une très belle bouteille, aux arômes intenses et persistants à dominante d?agrumes et de pêche jaune, de mousse abondante, de bouche fraîche (29 euros).
On poursuit avec ce Champagne Millésime 2012, 55% Meunier, 28% Chardonnay, 17% Pinot Noir, il est de mousse légère et intense, de bouche puissante, riche en arômes (amande, nectarine...), de belle charpente, idéal avec, par exemple, un foie de veau ou un feuilletté de saumon fumé à l'avocat (22,70 euros).
Très jolie bouteille pour le Champagne Vieilles Vignes Millésime 2013, issu de Vignes de plus de 30 ans, un assemblage de Meunier (57%), Chardonnay (23%) et Pinot Noir (20%), vinification en fûts de chêne, avec ces notes de mirabelle et de citron compoté, mêlant élégance et puissance, c?est un vin mature, d?une grande persistance au nez comme en bouche (33 euros).

Carole Léguillette